Waspada! Lima Buah Kering Ini Perlu Dihindari oleh Penderita Diabetes

JAKARTA, TINTAHIJAU.com — Buah kering kerap dianggap sebagai camilan sehat karena mengandung berbagai nutrisi penting, seperti serat, vitamin, dan antioksidan. Namun, bagi pengidap diabetes, tidak semua buah kering aman dikonsumsi. Pasalnya, proses pengeringan dapat meningkatkan konsentrasi gula alami di dalam buah, sehingga berisiko memicu lonjakan kadar glukosa darah.

Dikutip dari laman Eating Well, ada lima jenis buah kering yang sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes demi menjaga kestabilan gula darah. Berikut penjelasannya:

1. Kurma Kering

Kurma memang dikenal sebagai sumber energi alami yang kaya akan serat dan antioksidan. Namun, kurma kering memiliki indeks glikemik (IG) antara 43 hingga 55 yang tergolong sedang hingga tinggi. Menurut jurnal Nutrients (2020), kandungan fruktosa dan glukosa yang tinggi pada kurma dapat meningkatkan kadar gula darah secara signifikan, sehingga pengidap diabetes disarankan untuk membatasi konsumsinya.

2. Nanas Kering

Nanas sudah mengandung gula yang tinggi secara alami. Ketika dikeringkan, kadar gula ini menjadi lebih pekat. Studi dalam Journal of Food Science and Technology (2015) menyebutkan bahwa buah kering yang ditambahkan gula selama proses pengolahan dapat memiliki nilai IG lebih tinggi dibandingkan dengan buah segarnya. Sayangnya, nanas kering di pasaran sering kali mengandung gula tambahan, yang semakin meningkatkan kadar glukosanya.

3. Mangga Kering

Mangga kering termasuk buah kering dengan kadar gula yang sangat tinggi. Selain mengandung gula alami, proses pengeringan mangga biasanya melibatkan penambahan gula rafinasi untuk menambah rasa manis dan memperpanjang masa simpan. Kombinasi ini menyebabkan kandungan karbohidrat per sajian mangga kering meningkat tajam, yang tidak ideal bagi penderita diabetes.

4. Ceri Kering

Ceri segar mengandung banyak air dan serat, yang membantu memperlambat penyerapan gula. Namun, setelah dikeringkan, kandungan airnya berkurang drastis dan gula menjadi sangat terkonsentrasi. Bahkan beberapa jenis ceri kering direndam dalam sirup gula sebelum dikeringkan, sehingga kadar gulanya bisa melebihi 60 hingga 70 gram per 100 gram produk. Jumlah ini sangat berisiko bagi penderita diabetes.

5. Kismis

Kismis, yang merupakan versi kering dari anggur, juga mengandung gula yang sangat tinggi karena proses pengeringan menghilangkan sebagian besar kandungan air. Meski tetap mengandung serat dan antioksidan, indeks glikemik kismis cukup tinggi, yakni sekitar 64 hingga 66. Dengan kadar gula alami yang sangat pekat, kismis bukanlah pilihan yang ideal untuk pengelolaan gula darah penderita diabetes.

Pilih Buah Kering dengan Bijak

Penting bagi pengidap diabetes untuk lebih selektif dalam memilih jenis buah kering. Sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi camilan ini, terutama jika sedang dalam proses pengendalian kadar gula darah. Alternatif lain yang lebih aman adalah buah segar dengan indeks glikemik rendah dan tanpa tambahan gula.